Noi siamo il nostro territorio
La sostenibilità è uno stile di vita, noi siamo custodi di un territorio che dobbiamo tramandare alle generazioni future, ciò che abbiamo, nel modo migliore in cui lo abbiamo ereditato. Ogni scelta aziendale segue questo criterio.
La Vite a Piede Franco: Un Tesoro del Vesuvio
Oggi siamo alla quarta generazione di viticoltori con la fortuna di coltivare le nostre vigne su suolo vulcanico-sabbioso ideale per allevare la vite a piede franco. A differenza della maggior parte dei vigneti protetti dalla fillossera tramite innesti con piede americano, qui la natura vulcanica del terreno offre una barriera naturale contro questo parassita.
Questa condizione permette alle viti di far crescere le loro radici direttamente nel suolo vulcanico fino ad una profondità di circa 25 metri, senza bisogno di portainnesti. Le nuove piante nascono da talee, utilizzando la tecnica di moltiplicazione per propaggine, tradizionalmente chiamata “pass annanz” che garantisce una fedeltà genetica al vitigno originale e permettendo loro di esprimere appieno le caratteristiche del terroir.
Assaporare un vino del Vesuvio da vite a piede franco, un vino di Cantine Olivella, è un viaggio nella storia e nella geologia, un omaggio alla passione dei viticoltori che custodiscono questo inestimabile patrimonio. Un vero gioiello enologico, simbolo del legame indissolubile tra terra, vite e uomo.
Il sovescio
La pratica del sovescio è fondamentale per la gestione dei nostri vigneti, essa consiste nella semina di miscugli di sementi di piante erbacee in autunno e l’interramento delle suddette nel periodo primaverile. Questa tecnica ci consente di aumentare la parte organica nel suolo. Ci Aiuta a prevenire il dilavamento causato dalle piogge e l’erosione dovute dai venti.
La legatura con i salici
Da sempre gestiamo i nostri vigneti secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Attraverso l’utilizzo di materiali naturali come rami di salice e fibre di rafia per la legatura dei tralci di vite ai sostegni, abbiamo escluso categoricamente la plastica dai nostri terreni, recuperando le antiche tradizioni del nostro territorio.
Il riutilizzo dei materiali di scarto: vinacce-fecce
Dalla terra alla terra: i materiali di scarto del processo di vinificazione, come le fecce e le vinacce, riacquistano nuova vita all’interno della nostra azienda poiché vengono rimescolati nei filari di vite fornendo un ulteriore apporto di nutrienti e sostanza organica.
Carta Etica
I contadini sono i custodi del nostro territorio.
Come azienda a conduzione familiare, valori come il rispetto, l’integrità e l’innovazione fanno parte della nostra cultura da generazioni.
Per noi il settore agricolo svolge un ruolo in prima linea nella conversione verso un mondo sostenibile e vogliamo far parte di questo cambiamento.
Tutti i nostri materiali per il confezionamento sono riciclabili, vediamoli uno per uno, così ti sarà più facile capire come riciclarli correttamente secondo la normativa locale. Su tutte le nostre bottiglie troverai un QR-code che ti guida sul corretto riciclo dei materiali.
Sostenibilità
-
- Partner Commerciali Etici: Lavoriamo solo con fornitori che condividono i nostri valori etici e ambientali, scelti anche in base alla loro Carbon Footprint;
- QR Code per il Riciclo: Scansiona il QR code sull'etichetta per sapere come smaltire correttamente ogni componente della bottiglia;
- Gestione dei Rifiuti: Ci impegniamo nella raccolta differenziata, nello smaltimento di rifiuti speciali e nel reimpiego di scarti come le fecce;
- Agricoltura Biologica: Le nostre viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica, senza l'uso di sostanze chimiche, per preservare l'ecosistema del vigneto.
Cultura Enologica
- Viti a Piede Franco: Le nostre viti hanno un'età elevata, sono a piede franco, testimoniando una tradizione enologica profonda;
- Enoturismo: Crediamo nella divulgazione della cultura del vino attraverso esperienze di enoturismo che rispettano l'ambiente e valorizzano il nostro territorio.
Salubrità Alimentare
- Senza Allergeni: I nostri vini sono prodotti senza l'uso di allergeni.
- Riduzione Solfiti: Lavoriamo per ridurre al minimo i solfiti aggiunti, garantendo un prodotto più genuino.
- Prodotto Autentico: Ogni bottiglia esprime l'autenticità e il forte legame con il nostro territorio d'origine.
